Velkommen til Kalvø Fisk
Fisker Jens Granlund har med sin »livsvision«, Frisk fisk fra hav til bord, gjort dette muligt nu, med åbningen af den lille fiskebutik og røgeri, Kalvø Fisk. Hvorfra man dagligt kan købe årstidens og sæsonens fisk, som fisker Jens lander ved sit fiskerleje på øen Kalvø ved Genner Bugt langs den Sønderjyske Østkyst.
Ved landings- og stejlepladsen på Kalvø’s nordkyst, lander bundgarnsfiskeren Jens Granlund sine friskfanget fisk og kører dem til butikken og røgeriet, hvor fisken bliver renset, sorteret og fileteret. En proces hvor man springer de mange mellemled over i fiskebranchen, som i stedet og i sidste ende giver gode kvalitetsfisk til den helt rigtige pris, til forbrugerne.
Fisken fanger den sønderjyske fisker naturskånsomt og bæredygtigt i bundgarn lokalt placeret i området fra Kalvø i Syd til Kelstrup Strand i Nord. Bundgarn tilgodeseer netop naturen og havmiljøet de er placeret i, på bedst mulige måde. Den korte vej til fiskepladserne giver også miljøregnskabet et UG, lavere brændstofforbrug til en mindre båd samt færre udledninger af NOx gasser, giver også den friskfangede fisk det blå stempel.